lauantai, 30. kesäkuu 2012

Arvontavoitto

Tämä kevään upea arvontavoitto on jäänyt postaamatta tänne.. parempi kai sit myöhään kuin..  Osallistuin tuossa keväällä SakariSokerin arvontaan ja suureksi ällistyksekseni voitto napsahti Pilviksen syliin!  Kiitos ja kumarrus ihanasta makoisasta kirjasta!

 

sunnuntai, 10. kesäkuu 2012

"Peter Pan"

Lassin konfirmaatiojuhlaan toivottiin kermakakkua hennon vihreissä sävyissä. Vihreä sopisi myös hahmotoiveena olleen, Lassin ikisuosikin Peter Panin värejä toistamaan. Peter Panissa on myös Lassia itseään: seikkailumieltä ja elämäniloa!


 Peter Panin laitoin istuskelemaan - ja tulevaisuuden meriä tähyilemään - ruorin päälle. Kakun pinnalle toivottiin myös ristiä. Tästä rististä tuli "puinen", sopi jotenkin kivasti tunnelmaan. Lassin nimi sujautettiin vihreään hiippalakkiin :)


Kerroskakusta, josta tuli riittää 40 hengelle, toivottiin suht pelkistettyä.. Ei mitään ihan yletöntä hörhellystä siis, joitakin kukkia toki saisi olla. Siispä tein kakkuihin sileät kermareunat muutamalla tehosteraidalla höystettynä. Alakakkuun laitoin lisäksi suklaakoristeet. Ainakin lapset tajusivat kysymättäkin mitä suklaaruudukot esittävät.. entäpä sinä? wink


Äiti kertoi Lassin lempivärin olevan punainen, joten kukat saivat sitten vahvan punaisen värin. Punainen teema jatkui myös täytteessä: sisältä löytyi Lassin lempimarjaa mansikkaa moussen muodossa. Yläkakussa oli laktoositon mousse, mutta alakakun mousseen lisättiin mascarponea & ranskankermaa sekä valkosuklaarouhetta.. ei siis mikään laihduttajan setti cheeky


Kakkua noutamaan saapunut äiti kapsahti kaulaani heti kakun nähtyään.. mikäpä voisi olla lämpimämpi kiitos tuntikausien piiperryksestä!

Mahtionnittelut Lassi!


"Peter Pan": Voikakku- ja sienikakkupohjat, joissa alakakussa mansikka-mascarponemousse valkosuklaarouheella & yläkakussa laktoositon mansikkamousse, kostutus mansikkamehulla. Päällinen vaahtokarkkimassaa, koristeet sekoitemassaa ja suklaata. Kesäkuu 2012.

 

maanantai, 4. kesäkuu 2012

Muffinitrio "Punaiset kukat"

Vanhimman tyttären opettajalle lähti tällainen makea kiitoskukkanen triplana..


 

Helpot muffinit

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa (tai maitoa)
2 munaa
100g voisulaa / margariinia
1 dl mehua / mehukeittoa


Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Tästä taikinamäärästä tulee n. 20 muffinia.

Eri mehuja tai mehukeittoja käyttämällä saa helposti eri makuvivahteita muffineihin. Näihin muffineihin laitoin persikka-passion mehukeittoa. Kuorrute marsipaanin & sokerimassan sekoitetta.

Alkaneen kesän kunniaksi valitsin nämä kukkaisen raidallisen pirteät vuoat muffinilahjaa koristamaan.


lauantai, 2. kesäkuu 2012

Minikakut

Aika kiittää lasten ihania kerhotätejä ja eskariopettajia kevätkauden huolenpidosta ja opetuksista. Ja meidän perheeltämme lähti jälleen makoisia kiitoksia smiley Jottei mua sitten "syyteltäis" lihottamisesta, niin leivoin kaikille pienet yhden hengen minikakut. Eskariope kertoi kiitosviestissään kyllä herkutelleensa kakkua yhdessä miehensä kanssa. Tämä sävyltään hempeän romanttinen kakku sopikin hyvin yhteisherkutteluun :)
 
 

Kerhotädit puolestaan saivat vahvempaa punaista kakkuihinsa. Tälle kakulle kutsumanimeksi "Leppis".
 
 

Toinen kakkunen kietoi kaulaansa punertavat helmet. 
 

 
Minikakut "Rullaruusut", "Leppis" & "Punaiset helmet": Sienikakkupohja, jossa täytteenä mangohillo & diplomaattikreemi, kostutus mansikkamehulla. Kuorrute sokerimassan ja marsipaanin sekoitetta. Koristeet sokeri- ja sekoitemassaa, lehdet pursotettu pikeeristä. Touko-kesäkuu 2012.
 

 

sunnuntai, 27. toukokuu 2012

Raparperipiirakka

Kevätkesän ensimmäinen raparperipiirakka oman maan antimista leivottu ja miten se maistuikaan ihanalta, kuin kevät itse! Niin suun myötäinen oli maku, että puolessa tunnissa piirakka oli muisto vain smiley. Piirakasta en ehtinyt kokonaisena edes kuvaa ottamaan.. yksi pala oli jo paremmissa suissa, kun kameran kanssa paikalle porhalsin laugh. Raparperiryöpystä tehtiin myös kattilallinen raparperikiisseliä. Sillekin löytyi monen monta syöjää..


Raparperipiirakka

Pohja
2 munaa
1,25 dl sokeria
0,75 dl kuohukermaa
1 dl voisulaa tai margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
+ 0,5 l pieniä raparperipaloja

Pinnalle
1 muna
0,5 dl kuohukermaa
0,5 dl fariinisokeria / kidesokeria
0,5 dl kaurahiutaleita

Vatkaa hetki munia ja sokeria. Lisää kerma, jäähtynyt voisula sekä jauhoseos. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halk. 24-26cm). Ripottele päälle raparperipalat.

Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja kaada raparperipalojen päälle. Fariinisokeri antaa pinnalle ruskean värin, mutta voit toki käyttää tavallista kidesokeriakin. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 25 min.