Omille synttäreilleni olin suunnitellut tekeväni jotain aivan muuta kakkuviritelmää, mutta sitten iski ihan perinteisen mansikkakakun himo.. ja ei kun sellaista sitten;) Lapsetkin kyllä jo ehtivät ihmettelemään, että "teetkö sä vaan ihan tavallista mansikkakakkua.." Tavallinen olikin sitten meidän perheessä erikoista:)

Kakun reunoille tuli hennon mokan väriset pursotukset, joista sitten nimikin kakulle kimposi;) Väriin tykästyin lopulta kovastikin. Mansikkapeti sai koristeekseen vielä pari ruusua.

"Mansikkamokka": Kolmen munan sienikakkupohja, jossa täytteinä kinuskimousse & mansikkasurvos rahkakermalla, kostutus mansikkamehulla. Pursotukset kori- ja tähtityllilla. Ruusut sokerimassaa, lehdet sokerimassan ja marsipaanin sekoitetta. Lisäksi pinnalla hyppysellinen sokerihileitä. Heinäkuu 2011.